煮鸡肉放啥调料(煮鸡肉放什么配料好吃)

煮鸡肉放啥调料(煮鸡肉放什么配料好吃)

夏天的时候很多朋友都会感觉到食欲下降,这时候大部分的人会选择煲一些汤来喝。煮鸡肉放啥调料?我们都知道鸡汤里面的营养是特别丰富的,而且煲出来的味道也比较鲜美,所以很受欢迎。

煮鸡肉放啥调料(煮鸡肉放什么配料好吃)

然而,美味的鸡汤也需要正确的煮汤方法。煮鸡肉放什么配料好吃?有些朋友不知道怎么做,所以汤不好吃。

今天小编教你一个三放三不放的老配方煮鸡汤,不仅肉嫩无腥味,而且味道鲜美。

想知道怎么煮好鸡汤的朋友,赶紧跟着我们的文章往下看。

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煮鸡肉放啥调料:我们在煲鸡汤之前,一定要提前准备好食材,一般煲汤必备的食材有鸡肉,红枣以及枸杞等。

准备好这些食材之后,我们就可以开始动手制作了。首先我们要将鸡肉切成小块,再将它清洗干净。

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大家在清洗的时候,可以把它放在盐水里面浸泡半个小时左右,这样才可以将它内部的血水给洗出来。

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清洗好鸡肉之后我们再准备一些去腥的小料,这时候我们需要用到大葱和生姜。还要将大葱和生姜都切成片状,这样方便拿来爆香。

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煮鸡肉放什么配料好吃:全部都准备好之后,我们可以冷锅下油,然后放入切好的大葱和生姜,将它们炒出香味。

这时候我们就可以将洗好的鸡肉放进去炒了,大概炒到七分熟的时候,我们再往里边加入开水。

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开中火把鸡肉煮十五分钟左右,再将它的生姜大葱捞出来,捞出来之后,我们只需要将鸡肉倒出来就可以了。我们可以换个砂锅来煲,这样煲出来的鸡肉会更软,也会更香。

我们往砂锅里边倒入鸡汤和鸡肉,这时候葱姜就不需要继续放在砂锅里面了,不然会影响鸡汤的味道。

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很多朋友会问我们为什么不加点料酒去腥。其实加料酒去腥很可能会让鸡汤不好喝。

因为料酒中会有一些酸味和苦味,我们的生姜和葱已经去除了鸡肉的腥味,所以没有必要加料酒。

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除了不加料酒,我们也不用加辣椒和八角。有些朋友会加一些辣椒和八角来增加鸡汤的香味。

但是辣椒和八角都是有刺鼻气味的香料,加入会掩盖鸡汤的鲜味,所以最好不要放入料酒、八角和辣椒。

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想要煲出来的鸡汤更好喝,我们可以放一些红枣和枸杞以及香菇进去,这样煲出来的鸡汤会更香甜。

想要食用更营养的东西,我们也可以放一些胡萝卜或者玉米之类的东西,都是很不错的选择。

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用上面这种方法煲出来的鸡汤肉质比较软嫩,而且不会有腥味。上面所说的“三放三不放”就是一定要记得放红枣,枸杞和香菇,三不放则是不要放料酒,花椒和八角。

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今天的文章就分享到这里,想喝鸡汤的朋友赶紧学着做起来吧。

如果觉得今天分享的烹饪技巧对你有用的话,别忘了将它转发出去,让更多的人看见,我们下期再见啦。

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